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Käfer zum Frühstück – Insekten stehlen auf der Grünen Woche die Show

Käfer zum Frühstück – Insekten stehlen auf der Grünen Woche die Show
 Das Schweizer Start-up-Unternehmen Essento hat am Mittwoch auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin, der weltweit größten Ausstellung für Lebensmittelindustrie, Landwirtschaft und Gartenbau, seine Produkte auf der Basis von essbaren Insekten präsentiert.

Das Pionierunternehmen verkauft eine Vielzahl von Produkten und Snacks auf Insektenbasis, darunter getrocknete Insekten, Riegel aus Insektenmehl sowie Burger und Falafel.

Essento-Mitbegründer Christian Bartsch sagte, dass Produkte auf Insektenbasis gut schmecken, nachhaltig sind und wertvolles Protein liefern.

Hungrige Besucher der Grünen Woche konnten die ungewöhnlichen Produkte ausprobieren, wobei einer der Besucher die getrockneten Insekten als "wie fettfreie Kartoffelchips" beschrieb.

Der Marketingchef von Essanto Melchior Füglistaller erklärte, die Idee hinter den insektenbasierten Produkten sei es, "die Lebensmittelrevolution voranzutreiben". Er pries die Produkte als eine im Vergleich zu Fleisch gesündere und nachhaltigere Proteinquelle an.

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